E-book
W koszyku
Przegląd badań prowadzonych przez doktorantów Środowisko - Roślina - Zwierzę - Produkt / Redakcja Merytoryczna, Marek Babicz, Michał Możejko, Justyna Bochnak-Niedźwiecka, Magdalena Cieplak, Joanna Gmitrowicz-Iwan, Kinga Kropiwiec-Domańska, Małgorzata Manastyrska, Sybilla Nazarewicz, Ilona Woźniak. - Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie ; IBUK Libra, 2020. - 108 s.
Autor
Merytoryczna Redakcja. Autor Babicz Marek. Autor Możejko Michał. Autor Bochnak-Niedźwiecka Justyna. Autor Cieplak Magdalena. Autor Gmitrowicz-Iwan Joanna. Autor Kropiwiec-Domańska Kinga. Autor Manastyrska Małgorzata. Autor Nazarewicz Sybilla. Autor Woźniak Ilona. Autor
Forma i typ
E-booki
Liście mięty kędzierzawej są bogatym źródłem substancji o wysokim indeksie antyoksydacyjnym (olejek eteryczny, polifenole). Ich zawartość w surowcu zależna jest od czynników genetycznych, środowiskowych oraz warunków procesów technologicznych. Zatem optymalizacja warunków ekstrakcji substancji biologicznie czynnych z matrycy roślinnej jest istotnym zagadnieniem warunkującym jakość uzyskanego produktu. Celem przeprowadzonych badań była optymalizacja warunków ekstrakcji związków fenolowych z surowca mięty kędzierzawej. Materiał badawczy stanowiły suszone liście mięty kędzierzawej pozyskane w roku 2019 z poletek doświadczalnych Katedry Warzywnictwa i Zielarstwa Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie. Ekstrakcję związków fenolowych prowadzono absolutnymi (100%) metanolem, etanolem, acetonitrylem i acetonem oraz ich roztworami wodnymi w stężeniu 70 i 50%. Oznaczenie zawartości kwasów fenolowych wykonano z użyciem odczynnika Arnova, zaś flawonoidów metodą Crista-Müllera wg FP IX.
Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Po odbiór kodu PIN zapraszamy do biblioteki.
Pozycja została dodana do koszyka. Jeśli nie wiesz, do czego służy koszyk, kliknij tutaj, aby poznać szczegóły.
Nie pokazuj tego więcej